babY yoLi

上禮拜六，我們一家去超市備糧，想想最近都亂吃(滷肉飯便當、自助餐、花枝羹米粉...之類)，所以看到架上的牛腱肉，決定來燉一鍋大鍋的，餵飽我和下人一個週末。

材料：牛腱2條、馬鈴薯數顆(喜歡就加多點，我用了4顆)、洋蔥數顆(我喜歡洋蔥，放了2顆半)、蒜頭數瓣

作法：
1. 牛腱切成約1cm的厚片，汆燙備用 (嗚 ~ 我忘了汆燙，本來還想留碗牛肉清湯給布丁的說 )
2. 蒜頭用菜刀稍微拍開，洋蔥切塊後，熱油鍋爆香蒜頭後，丟入洋蔥炒至變黃、軟
3. 備一個大同電鍋可用的鍋子，將馬鈴薯削皮切大塊放入鍋中，1、2也放進去，加水至淹過食材，然後將鍋子置入電鍋中煮2次。


其實這樣煮起來就很香了，若是只加鹽調味也是不錯的選擇，而且此時的牛腱肉已經爛到用筷子就可以輕鬆搞分化，讚!!! (之前我用牛肋條還是牛腩去燉時，從電鍋煮好後，上面浮了一層油，可以在此時撈掉，這樣湯會比較清一點)

4. 將鍋移至瓦斯爐上調味，想吃紅燒口味的，在炒洋蔥時，就要放入醬油、油膏、辣椒...等調味；若想吃咖哩口味的，此時放入咖哩塊再煮個半小時至1小時至入味。但是這一天，我弄的是蕃茄口味，用的是之前煮義大利麵沒用完的義大利麵醬，再加入半碗的蕃茄醬、鹽調味，也是再煮個半小時至1小時入味即可。


這是大概煮了近半小時左右，明顯看得出還不太入味。不過在擱置一晚之後再加熱，馬鈴薯和牛腱非常入味而且入口即化，洋蔥也幾乎快融化在湯裡，湯汁整個濃郁了起來，淋在白飯上，再灑上cheese粉和他巴斯扣，很適合夏天吃哦。